Cortes tradicionales
Redondo (lagarto)
后腿眼肉
Pieza cilíndrica y magra, de fibras largas. Hace el rosbif cortado fino, el redondo relleno y el carpaccio.
Sugerencias de preparación
AsadoEstofado lento
De dónde viene
Trasero
Redondo (lagarto)
S.I.F.3498
Servicio de Inspección Federal n.º 3498 · Ministerio de Agricultura
Producto de Brasil
